Ist schon ein irres Gefühl, wenn man weiß, dass seine Artikel in gedruckter Form erscheinen. Ich schreibe quasi schon mein ganzes Berufsleben, zusätzlich blogge ich seit etwas mehr als einem halben Jahr. Aber dass ein persönlicher Artikel von mir gedruckt wird – bzw. gleich zwei, das ist tatsächlich Premiere. Und so kam es dazu: Margret und Iris von LCHF Deutschland … Weiterlesen
Skrei an Schinken-Rahmwirsing
Vor einiger Zeit bin ich in der Facebook-Gruppe „LCHF – gesundes Fett macht schlank“ gefragt, ob ich Rezepte für ein perfektes LCHF-Dinner beitragen möchte. Und ob ich wollte. Auch wenn die Zeit im Moment irgendwie immer noch Mangelware ist. Da aber zum Glück Vor-, Haupt- und Nachspeise nicht zusammen auf einem Bild sein mussten, klappte das. Die Vorspeise habe ich … Weiterlesen
Usedomer Fischerschmaus
Manchmal packt es mich, da hab ich Appetit auf kalten Fisch. Diesmal war es die Lust, mal wieder Usedomer Fischerschmaus zu essen. Eine Kombi aus Matjes, Krabben, Gurke und eigentlich einer Joghurtsauce. Dann wäre mir das Fett-Eiweiß-Verhältnis etwas zu ungünstig. Also statt Joghurt eine selbstgemachte Mayonnaise nach dem Rezept von Janis Budde von prima-state.de gemacht, da war das Ganze schon … Weiterlesen
Mandel-Mohn-Brei
Ich habe heute eins meiner Lieblings-Frühstückrezepte etwas abgewandelt: Den warmen Mandel-Porridge. Ich frühstücke gerne süß und bin doch zu faul, mir immer etwas Neues auszudenken. Außerdem ist Sonntag. Da ist das Hirn trotz Ketose noch im Tiefschlaf… Also hier in aller Kürze. Zutaten 150ml ungesüßte Mandelmilch 50g gemahlene Mandeln 2 El Dampfmohn 2 El Leinöl 50g Heidelbeeren Ergibt: 7g Kohlenhydrate, … Weiterlesen
Ich will Sommer-Smoothie
Sonntag Nachmittag. Es ist grau, kalt und nass. Was liegt da näher, als an Sommerurlaub zu denken? Und da ich nicht mal eben in den Flieger steigen kann, um Sonne auf der Haut zu spüren, muss ich mir anders helfen. Zum Glück hab ich letzte Woche eine Lieferung von neun frischen, jungen Kokosnüssen bekommen. Herrlich, das frische Kokoswasser. Könnte drin … Weiterlesen
#issgesund: Blog-Aktion und Wettbewerb gesunde Ernährung
Sonntagabend, nachdem ich nach dem Schwimmen und essen völlig zufrieden und pappsatt auf der Couch lag, bin ich nochmal schnell via Smartphone auf Facebook unterwegs gewesen. Und was sehe ich? Die liebe Sandra vom sabotagebuch.de hat erzählt, dass die Gothaer Versicherungen noch bis zum 01. März eine tolle Aktion haben. Sie haben Food-, Familien- und Fitness-Blogger aufgerufen, unter dem Tag #issgesund ihre Ansichten über … Weiterlesen
Dreifarbiger Muntermacher
Guten Morgen! Ich habe ausnahmsweise unter der Woche dran gedacht, mein Frühstück zu fotografieren. Und damit ich nicht vergesse, was alles drin ist, hab ich gefühlt mitten in der Nacht (es ist 7 Uhr) den Läppi ausgepackt, um dir zu zeigen, was ich eben frei Schnauze zusammen gerührt habe. Denn das ist extrem lecker geworden. Finde ich jedenfalls. Aber sei … Weiterlesen
Blumenkohlbratpfanne
Blumenkohl. Gedünstet oder noch viel lieber als Püree: Ich stehe einfach drauf. Jetzt kam gestern noch eine neue Variante hinzu. Gebraten. So lecker! Mein Liebster hatte keinen Appetit – jedenfalls nicht auf Gekochtes, schon gar nicht low carb. Bei ihm waren gestern die ganz schnellen Kohlenhydrate der Favorit. Naja, sei es drum, ich hatte Hunger. Aber keine Lust, lange am … Weiterlesen
Süßes Vanille-Zimt-Rührei mit Heidelbeeren
Frühstück. Mittlerweile meine wichtigste Mahlzeit am Tag. Das ist noch nicht lange so. Esse erst seit ca 5 Jahren morgens direkt was. Hat Überwindung gebraucht und eine Zeit gedauert, ehe ich da einen vernünftigen Rhythmus drin hatte. Und das war weit vor der ketogenen Ernährung. Damals gab es meistens Müsli oder zarte Haferflocken – ohne zu wissen, dass die bereits … Weiterlesen
Pute an Champignon-Schinken-Rahmsoße
Da bin ich mal wieder. Ich weiß, aktuell sind immer recht viele Tage zwischen den Posts. Das liegt einfach daran, dass ich zum einen abends und am Wochenende keine neue Gerichte kreiert habe, und zum anderen, weil ich die freie Zeit hauptsächlich zum lernen nutze. Ich bin gerade auf dem Weg nach Elmshorn, zum ersten Präsenzwochenende meiner Ausbildung zum „Gesundheits- … Weiterlesen