Kokos-Kürbis-Papaya-Suppe mit Pepp
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Suppen sind etwas ganz Feines. Meistens mit relativ wenig Aufwand zubereitet, sehr lecker und lassen vor allem Spielraum für Geschmacksexperimente. So eins hab ich jetzt auch wieder gewagt. Ich hatte noch einen schnuckeligen kleinen Butternutkürbis daheim. Und da ich Lust … Weiterlesen

Avocado-Bacon-Pfanne mit Spiegelei
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Relativ feste Schale, im reifen Zustand leicht weich, und die reinste Nährstoffbombe: Die Avocado. Ich liebe sie, da sie so vielseitig ist. Die grüne Frucht, die viele eher dem Gemüse zuordnen, strotzt vor Vitaminen, Mineralstoffen, Aminosäuren und vor allem von gesunden … Weiterlesen

Exotische Kürbis-Schweine-Pfanne mit Papaya
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Es gibt Tage, da hab ich keine Lust zu planen. Weder den Tag, noch das Essen. Aber ich hab festgestellt, dass ich gerade dann die leckersten Gerichte zusammenwürfle. Wenn ich vorher eben nicht weiß, was rauskommt. So ging es mir die … Weiterlesen

1. Deutschsprachiger Low Carb – LCHF Kongress
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Am 11. Februar 2017 ist es soweit. Der 1. Deutschsprachige Low Carb – LCHF Kongress in Europa findet in Düsseldorf statt. LCHF Deutschland hat namhafte Experten zusammengetroffen, die sich zusammen mit Gesundheitsinteressierten rund um die Themen Low Carb, LCHF und … Weiterlesen

Schnelle süßlich-herzhafte Kürbis-Bacon-Ringe
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Butternut, Chamäleon, Spaghetti – die Rede ist vom Kürbis. Der hat gerade Saison und ich hab schon eifrig gebunkert. Ist einfach zu lecker und variabel. Egal ob eher süßlich mit Kokos oder herzhaft, der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. So … Weiterlesen

Hühnchenleber an gebratener Aubergine mit Guacamole
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Ich lebe nicht nur ketogen bzw. zyklisch ketogen (dazu demnächst mehr), sondern versuche das Ganze auch an den Paleo/Primal-Prinzipien zu orientieren, also neuerdings zum Beispiel mit Hühnchenleber im Essen. Denn zu Paleo gehört das nose-to-tail Konzept, von dem ich bislang doch … Weiterlesen

Schnelle Spinatsuppe mit Curry-Garnelen
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Herbstzeit ist Suppenzeit – heute gibt es Spinatsuppe. Ausnahmsweise keinen Kürbis. Ich stehe auf Kürbis, aber es darf durchaus auch immer mal wieder etwas anderes sein. Und wie gehabt sollte es schnell gemacht sein. Denn wenn ich eins selten habe, … Weiterlesen

Review Sleep Mastery 2.0: Verbessere deinen Schlaf
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Jeder von uns tut es, ungefähr 6 bis 8 Stunden pro Nacht. Manchmal mehr, manchmal weniger. Die Rede ist vom Schlaf. Ich zum Beispiel brauche mindestens 7 Stunden Schlaf unter der Woche, damit ich halbwegs aus dem Bett komme, aber … Weiterlesen

Burger-Donut mit Ei – und ohne Brötchen
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Donut? Im Burger? Igitt! Und keine Sorge, hier bleibt es weiter ketogen, also weder Weißmehl noch Zuckerkram oder sonstige komische Dinge. Aber mir viel kein besser Begriff ein, für den Burgerpatty mit Loch in der Mitte. Und die deutsche Übersetzung … Weiterlesen

Ghee – Ayurvedisches Gold selber machen
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Gesunde Fette sind ein Muss in der ketogenen Ernährung – eigentlich in jeder Ernährung, aber in den letzten 50 Jahren wurden viele Fette verteufelt. Darunter auch die Butter. Ihr wurde aufgrund des hohen Anteils an gesättigten Fettsäuren und dem enthaltenen … Weiterlesen

Kokosmilch-Joghurt mit Papayacreme
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Sommer, Sonne, leichte Küche – so mag ich es. Aber wie geht die ketogene, fettreiche Ernährung mit „leicht“ zusammen? Ganz einfach: Viel Gemüse, etwas Fleisch oder Fisch und dazu leckeres Öl. Kokosöl, Olivenöl oder MCT-Öl. Aber heute Mittag war ich … Weiterlesen

Frisch vom Grill: Zucchini-Lachs-Avocado-Röllchen
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Sommerzeit ist Grillzeit – und wir genießen es gerade ausgiebig. Teilweise mehrfach pro Woche. Da braucht es dann immer mal etwas Abwechslung, zumindest für mich. Mein Schatz steht mehr auf die puristische Grillierst mit Ketchup… Ich esse halt zu gegrilltem … Weiterlesen

Low Carb Milchreis mit Avocado-Erdbeer-Mus
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Mir war spontan nach Milchreis. Hatte ich ewig nicht – klar, wäre nicht low carb. Aber ich hatte auch lange keinen Appetit mehr drauf. Heute war es dann so weit. Ich war mir sicher, dass da noch eine Packung Shirataki-Reis … Weiterlesen

Low Carb Käse-Taco mit gebratenem Gemüse
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Da bin ich wieder. Habe mir nach dem erfolgreichen Abschluss meiner Ausbildung zum ganzheitlichen Gesundheits- & Ernährungscoach noch eine Woche Ruhe vom Thema Essen/Low Carb/Keto gegönnt. Ich brauchte mal etwas Abstand. Zum Entspannen, Runterkommen und einfach mal nix Wichtiges tun. … Weiterlesen

Grüner Spargel mit Bacon-Brie
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So, das war es fast, mit dem vorerst letztem langen Wochenende für die nächste Zeit. Aber es war ein schönes Wochenende, sehr abwechslungsreich. Ich hab mein Motorrad endlich aus dem Winterquartier geholt, meiner Freundin bei der Promo-Aktion für ein neues … Weiterlesen

Multitasking, der Geist des Affen und der ganz normale Wahnsinn
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Tagsüber arbeiten, gerne mal an mehreren Projekten gleichzeitig, mit unterschiedlicher Intensität, abends zum Sport, dann Fernsehen, dabei lesen und mit dem Partner sprechen. Ab und zu mal Freunde treffen, am Wochenende lernen für die Ausbildung und aktuell nebenbei spontan noch … Weiterlesen

KetoVida im LCHF Magazin, gleich 2x!
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Ist schon ein irres Gefühl, wenn man weiß, dass seine Artikel in gedruckter Form erscheinen. Ich schreibe quasi schon mein ganzes Berufsleben, zusätzlich blogge ich  seit etwas mehr als einem halben Jahr. Aber dass ein persönlicher Artikel von mir gedruckt … Weiterlesen

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