Quellerpesto? Was soll das denn sein? Ich denke, Pesto muss ich nicht erklären. Queller hingegen dürfte abseits der Küsten jedoch nicht mehr so bekannt sein. Queller ist ein Fuchsschwanzgewächs (Amaranthaceae), und ist die einzige Pflanze, die ohne Salzzufuhr nicht leben kann. Sie wächst daher hauptsächlich an den Küsten, im Wattenmeer und an salzigen Stellen im Inland. Queller ist auch bekannt unter … Weiterlesen
Mandel-Mohn-Brei
Ich habe heute eins meiner Lieblings-Frühstückrezepte etwas abgewandelt: Den warmen Mandel-Porridge. Ich frühstücke gerne süß und bin doch zu faul, mir immer etwas Neues auszudenken. Außerdem ist Sonntag. Da ist das Hirn trotz Ketose noch im Tiefschlaf… Also hier in aller Kürze. Zutaten 150ml ungesüßte Mandelmilch 50g gemahlene Mandeln 2 El Dampfmohn 2 El Leinöl 50g Heidelbeeren Ergibt: 7g Kohlenhydrate, … Weiterlesen
Mandelmohn-Plätzchen (low carb)
Da bin ich wieder. Nach einer ungeplanten, kurzen Auszeit bin ich wieder für dich da. Wollte eigentlich schon am Wochenende das folgende Rezept posten, aber dann kam das Schicksal dazwischen und meine Prioritäten hatten sich schlagartig verschoben. Nun ja, wird wieder, jetzt konzentriere ich mich wieder auf die schönen Seiten des Dezember. Weihnachtszeit ist Mohnzeit, zumindest bei mir. Ich liebe … Weiterlesen
2erlei Mandelplätzchen
Sonntag, 2. Advent, dazu Nikolaus. Ein echt gemütlicher Tag, den ich zum Teil im Fitnessstudio, auf der Couch und beim Spazierengehen verbracht habe. Und abends viel mir dann auf: Verdammich, wieder nicht gebacken. Dabei hatte ich doch meinen Kollegen im Büro die nächsten Plätzchen zum testen versprochen. Also gut. email-Postfach auf, Mamas emails durchsuchen in der Hoffnung ein Rezept zu … Weiterlesen
Buttermandelplätzchen (low carb)
Wochenende. Im wahrsten Sinne des Wortes. Es ist schon wieder Sonntagabend – irgendwie fliegt im Moment die Zeit nur so an mir vorbei. Ich war die Woche 2 Tage in Berlin, hatte Besuch am Wochenende und bin irgendwie nicht zu dem gekommen,was ich tun wollte. Also musste ich das alles heute Abend nachholen. Und da heute der 1. Advent ist, … Weiterlesen
Weihnachtsbäckerei: Berliner Brot (lc)
Heute ist Freitag. Und ich habe frei. Also wollte ich den Tag produktiv nutzen und zwei weitere Plätzchenrezepte für Weihnachten low carb-tauglich umbasteln. Heute ist aber auch Freitag der 13. Normalerweise glaub ich nicht an solche Dinge, aber es muss ja einen Grund geben, warum meine Schneeflocken (Kokosmakronen auf Baiser-Basis) so trocken geworden sind, dass sie fast stauben… Naja, kann … Weiterlesen
Warmer Mandel-Porridge (Low Carb): Süßer Start in den Tag
Wie fängst du so deinen Tag an? Lange schlafen, schnell was essen oder auch nicht, duschen und los? Oder nimmst du dir Zeit, den Tag langsam zu starten? Früher gehörte ich zur ersteren Kategorie, Frühstück gab es frühestens im Büro. Wohl einer der Gründe, warum ich immer dicker wurde. Aber natürlich nicht der Einzige. Aber einer, der auch etwas Disziplin … Weiterlesen