Samstagvormittag war ich auf dem Markt einkaufen, an sich nichts besonderes. An der Fleischtheke sehe ich auf einmal frische Rinderleber. Super, die nehme ich den Katzen mit. Mindestens einmal die Woche bekommen meine Fellnasen frisches Fleisch. Beim letzten mal war es Hähnchenleber, die kam super an. Warum also nicht auch mal Rind? Rindfleisch fressen sie schließlich auch. Ok, also einpacken … Weiterlesen
Hähnchen an Champignon-Zucchini-Pfanne
Was zu Fisch lecker ist, kann zu Hähnchen nicht schlecht sein, oder? Also Pfanne an, Butter schmelzen und parallel Zwiebel, Champignons und Zucchini würfeln. Alles schön anbraten. Salzen, pfeffern und auf den Teller. Dann noch das Hähnchen scharf anbraten und dazugeben. Und damit genug Fett dabei ist, habe ich mal wieder meine Lieblings-Sauce Hollandaise dazugegeben. Fertig! Ich liebe Essen, das … Weiterlesen
Lachs mit bunter Champignon-Tomaten-Pfanne
Habe ich schon mal gesagt, dass ich auf Lachs stehe? Den könnte ich ja irgendwie mehrmals die Woche essen. Am liebsten nur kurz angebraten, so dass er innen noch glasig ist. Und mit der ketogenen Ernährung ist Sauce Hollandaise nicht nur wieder erlaubt, sondern mit dem Fettgehalt sehr gut… Da es mal wieder schnell gehen sollte – wie eigentlich immer, … Weiterlesen
Fenchel-Puten-Zucchini-Pfanne
Heute Abend war mal wieder „Frei Schnauze“ kochen angesagt. Hatte zur Feier des Tages – mein Kater ist aus der Klinik zurück – den beiden Fellnasen ein Putensteak gekauft, und mir gleich eins dazu. Aber was dazu machen? Hatte noch Zucchini zuhause und im Supermarkt frischen Fenchel gesehen. Kurz überlegt, und dann den Fenchel auch gekauft. Alles zusammen in der … Weiterlesen
Hackfleisch-Käse-Muffins
Heute ist mal wieder Premierentag. Dieses mal kein nachgemachter Klassiker, sondern selbst zusammengewürfelt. Getestet und für gut befunden: Hackfleisch-Käse-Muffins. Zutaten 250g Hackfleisch 125g Frühstücksbacon 1 Ei 100ml Sahne 100g geriebener Gouda gebrochener Chili nach Geschmack etwas Butter für die Muffinform Ergibt 1,8g Kohlenhydrate, 71,6g Fett und 48,8g Eiweiß Den Backofen auf 230°C vorheizen. Die Muffinform einfetten, mit den Baconstreifen die … Weiterlesen
Goethes Leibgericht
Tadaaa! Ich hab’s gemacht! Juchuu! Und voll lecker. Mhm, bin mir gar nicht so sicher, ob ich das nächste laut sagen/schreiben sollten, weil ich dann bestimmt diverse Augenroller bekomme, aber egal :-D Warum ich mich so freue? Ich wohne jetzt seit etwas mehr als 4,5 Jahren in Frankfurt am Main und habe allen Ernstes heute Abend das erste Mal eine … Weiterlesen
Wildlachs mit Nudeln
Ich mag es ja gerne schnell und unkompliziert beim kochen. Und heute Mittag erst Recht. Ich habe meinen letzten Urlaubstag, habe entsprechend lange in bequemen Klamotten auf dem Sofa gesessen und am Blog gearbeitet. Bin dann unter die Dusche. Dann kam ich, in ein Handtuch gewickelt kurz raus, weil ich etwas aus dem Schlafzimmer holen wollte. Achtung, kleines Drama – … Weiterlesen
Wildlachs mit Babyspinat, Fenchel und Blaubeeren
Bei dem Gericht wollte ich mal etwas Neues ausprobieren, es sollte aber trotzdem schnell gehen. Da ich in letzter Zeit viele grüne Smoothies trinke, mixe ich gerne mal verschiedenste Salate mit Beeren. Und etwas ähnliches habe ich hier gemacht, nur dass ich den Salat nicht püriert habe ;-) Zutaten (für eine Portion) 250g Wildlachs 1 Handvoll Babyspinat 1 Handvoll Blaubeeren … Weiterlesen