Am 16. Dezember war es soweit. Ich bin früh morgens per ICE von Frankfurt nach Köln gefahren, um zusammen mit Iris und Margret von LCHF Deutschland und Rebecca von den LCHF Göttinnen einen Beitrag für die WDR Servicezeit aufzunehmen. Und heute war es dann so weit. Um 18:15 Uhr lief der Beitrag. Als ich das heute Mittag erfahren habe, stieg die … Weiterlesen
Tschüss 2015 – Willkommen 2016!
Tja, das war es schon wieder. 2015 ist seit etwas mehr als 13 Stunden vorbei. Unglaublich, wie schnell das wieder verging. Gefühlt war es nur ein Wimpernschlag, dabei ist sooo viel passiert in 2015. Vor kaum mehr als einem Jahr habe ich mit der ketogenen Ernährung angefangen und habe gerade in den Monaten Januar bis Mai eine so unglaubliche Veränderung … Weiterlesen
Wildkräuter-Babyspinatsalat mit Avocado und Nordseekrabben
Ich wünsche dir ein wundervolles, gesundes und erfolgreiches Jahr! Möge es gefüllt sein mit Lachen und Liebe, Entspannung und Spaß, Zeit für dich und Zeit für deine Liebsten. Zeit sparen und gleichzeitig gesund essen kannst du mit meinem heutigen Rezept! Es ist in 2 Minuten angerichtet, reich an Ballaststoffen, Vitaminen, gesunden Fetten und Eiweiß! Zutaten (für 1-2 Portionen) 75g Wildkräutersalat … Weiterlesen
Kokos-Acai-Chia-Pudding
Frühstück ist mittlerweile für mich eine sehr wichtige Mahlzeit geworden. Früher habe ich – wenn überhaupt – erst spät gefrühstückt. Heute ist es Teil des Rituals, wie ich den Tag starte. Das einzige was ich nicht aufgegeben habe ist, dass es süß sein muss. Also relativ gesehen. Einfach nicht herzhaft. Meistens mache ich mir mein „Müsli“ auf Basis von Avocado … Weiterlesen
Fröhliche Weihnachten!
Es ist mal wieder Weihnachten. Eine Zeit im Jahr, die immer wieder schön, aber auch hektisch, bunt und wuselig ist. Ich liebe es. Das ganze Drumherum. Na gut, auf die volle Innenstadt kann ich verzichten, oder ich reduzieren meine Anwesenheit dort auf ein Minimum… Ich freue mich in der Zeit davor einfach mal innezuhalten, und andere Dinge als sonst zu … Weiterlesen
Seelachs an Auberginen-Zucchini-Pfanne
Kurz vor Weihnachten. Ich habe Urlaub und habe mich todesmutig in die Innenstadt gewagt. Und war genauso schnell wieder weg wie ich da war. Das Gewusel macht ja wahnsinnig. Und dann die Leute vor einem, denen du beim Gehen problemlos die Schuhe besohlen kannst. Ne ne, schnell nach Hause. Lieber was kochen, ist entspannter. Heute mal was etwas unabhängig von … Weiterlesen
Mit KetoVida ins Fernsehen – unglaublich
Guten Morgen! Also für meine Verhältnisse ja quasi mitten in der Nacht. Es ist 8 Uhr und ich sitze schon im ICE International, der bis Amsterdam fährt. Ich brauche nur den ersten, sehr schnellen Teilabschnitt bis Köln Hbf. Wieso? Tja, das ist so eine Geschichte. Ich mache doch seit September die Ausbildung zum Ganzheitlichen Gesundheits- und Ernährungberater bei der LCHF … Weiterlesen
Mandelmohn-Plätzchen (low carb)
Da bin ich wieder. Nach einer ungeplanten, kurzen Auszeit bin ich wieder für dich da. Wollte eigentlich schon am Wochenende das folgende Rezept posten, aber dann kam das Schicksal dazwischen und meine Prioritäten hatten sich schlagartig verschoben. Nun ja, wird wieder, jetzt konzentriere ich mich wieder auf die schönen Seiten des Dezember. Weihnachtszeit ist Mohnzeit, zumindest bei mir. Ich liebe … Weiterlesen
2erlei Mandelplätzchen
Sonntag, 2. Advent, dazu Nikolaus. Ein echt gemütlicher Tag, den ich zum Teil im Fitnessstudio, auf der Couch und beim Spazierengehen verbracht habe. Und abends viel mir dann auf: Verdammich, wieder nicht gebacken. Dabei hatte ich doch meinen Kollegen im Büro die nächsten Plätzchen zum testen versprochen. Also gut. email-Postfach auf, Mamas emails durchsuchen in der Hoffnung ein Rezept zu … Weiterlesen
Warmes Haselnuss-Porridge (Low Carb)
Sonntag. 2. Advent und gleichzeitig Nikolaus (den Stiefel habe ich natürlich schon ausgepackt ;-). Zu einem gemütlichen Start in den Tag gehört ein leckeres Frühstück. Mir war heute früh nach etwas Warmen. Aber bitte süß, nicht herzhaft. Und da viel mein Blick in die Einkaufstüte von gestern. Ich habe Backzutaten gekauft, darunter auch gemahlene Haselnüsse. Perfekt, daraus mache ich mir … Weiterlesen