Sonntag. 2. Advent und gleichzeitig Nikolaus (den Stiefel habe ich natürlich schon ausgepackt ;-). Zu einem gemütlichen Start in den Tag gehört ein leckeres Frühstück. Mir war heute früh nach etwas Warmen. Aber bitte süß, nicht herzhaft. Und da viel mein Blick in die Einkaufstüte von gestern. Ich habe Backzutaten gekauft, darunter auch gemahlene Haselnüsse. Perfekt, daraus mache ich mir jetzt was leckeres.
Zutaten
100-150ml Milch
50g gemahlene Haselnüsse
20g Butter
ein paar Heidelbeeren
etwas Spekulatiusgewürz
etwas Sahne
Ergibt: 13g Kohlenhydrate, 42g Fett, 9g Eiweiß (Skaldeman-Ratio 1,9)
Einen Teil der Milch in einem Topf erwärmen. Die gemahlenen Haselnüsse dazu geben, gut verrühren. Die Butter, das Spekulatiusgewürz dazu. Sollte die Masse schon zu fest sein, noch etwas Milch dazu geben. Auf Wunsch mit etwas Sahne abschmecken. Anrichten, die Heidelbeeren obendrauf und genüsslich in den Tag starten!
Sollte dir der Kohlenhydratanteil zu hoch sein, kannst du einen Teil der gemahlenen Haselnüsse durch gemahlene Mandeln ersetzen. Oder eben gleich ganz, dann das hast du ein Mandel-Porridge.
