Ich hab mich mal wieder in die Weihnachtsbäckerei begeben. Meine Vorstellung: Kleine Kekse, die gut zum Kaffee passen. Nicht zu süß, ohne Schokolade und möglichst schnell gebacken. Herausgekommen sind diese Mandel-Spekulatius-Ecken. Du brauchst dazu nur folgende Zutaten 200g Mandelmehl, entölt 100g Mandeln, blanchiert & gemahlen 250g Butter (zimmerwarm) 90g Erythrit 90g Xylit 1 Ei, Größe M 2 EL Spekulatiusgewürz 2 TL Vanille 20g Bronxe … Weiterlesen
Zweierlei Kokos-Gewürzkuchen
Ich liebe es, wenn nach einem Spaziergang in der Kälte zuhause eine Tasse Kaffee und der himmlische Duft von Weihnachtsgewürzen wartet. Und da mich meine liebe Freundin und Kollegin Romina von low-carb-blog.ch gefragt hat, ob ich etwas zu ihrem Adventskalender beisteure, habe ich ein Rezept für einen ketogenen Kokos-Gewürzkuchen zusammengebastelt. Die Zutatenlisten ist definitiv länger als sonst, trotzdem ist alles ganz einfach … Weiterlesen