Blumenkohlbratpfanne

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Blumenkohl. Gedünstet oder noch viel lieber als Püree: Ich stehe einfach drauf. Jetzt kam gestern noch eine neue Variante hinzu. Gebraten. So lecker! Mein Liebster  hatte keinen Appetit – jedenfalls nicht auf Gekochtes, schon gar nicht low carb. Bei ihm waren gestern die ganz schnellen Kohlenhydrate der Favorit. Naja, sei es drum, ich hatte Hunger. Aber keine Lust, lange am … Weiterlesen

Pute an Champignon-Schinken-Rahmsoße

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Da bin ich mal wieder. Ich weiß, aktuell sind immer recht viele Tage zwischen den Posts. Das liegt einfach daran, dass ich zum einen abends und am Wochenende keine neue Gerichte kreiert habe, und zum anderen, weil ich die freie Zeit hauptsächlich zum lernen nutze. Ich bin gerade auf dem Weg nach Elmshorn, zum ersten Präsenzwochenende meiner Ausbildung zum „Gesundheits- … Weiterlesen

Grüner Hotdog

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Ich bin im Moment extrem kochfaul – erst recht wenn es darum geht, neue Rezepte auszuprobieren. Auch wenn ich es sonst durchaus auch einfach und schnell mag, im Moment fehlt mir abends die Kreativität. Umso erstaunter war ich, als es mich heute Abend so spontan überkam. Mein Freund wollte Bratwürstchen mit Brötchen. Bratwurst passt, auch wenn hier wahrscheinlich nicht die … Weiterlesen

Seelachs mit süß-scharfem Curry

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Schnell, einfach, lecker. Und trotzdem kein Spiegelei. Das war mein Wunsch für das Abendessen gestern. Also in Gedanken durch das etwas mau aussehende Eisfach gegangen. Als Proteinquelle gab es da noch Miesmuscheln, hinten einmal Lachs und Seelachs. Den richtigen Lachs gab es erst am Wochenende, auf Miesmuscheln hatten weder mein Schatz noch ich Lust. Blieb also nur noch der Seelachs. Der … Weiterlesen

WDR Servicezeit „Fit mit Fett“ – mit KetoVida mitten drin

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Am 16. Dezember war es soweit. Ich bin früh morgens per ICE von Frankfurt nach Köln gefahren, um zusammen mit Iris und Margret von LCHF Deutschland und Rebecca von den LCHF Göttinnen einen Beitrag für die WDR Servicezeit aufzunehmen. Und heute war es dann so weit. Um 18:15 Uhr lief der Beitrag. Als ich das heute Mittag erfahren habe, stieg die … Weiterlesen

Wildkräuter-Babyspinatsalat mit Avocado und Nordseekrabben

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Ich wünsche dir ein wundervolles, gesundes und erfolgreiches Jahr! Möge es gefüllt sein mit Lachen und Liebe, Entspannung und Spaß, Zeit für dich und Zeit für deine Liebsten. Zeit sparen und gleichzeitig gesund essen kannst du mit meinem heutigen Rezept! Es ist in 2 Minuten angerichtet, reich an Ballaststoffen, Vitaminen, gesunden Fetten und Eiweiß! Zutaten (für 1-2 Portionen) 75g Wildkräutersalat … Weiterlesen

Seelachs an Auberginen-Zucchini-Pfanne

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Kurz vor Weihnachten. Ich habe Urlaub und habe mich todesmutig in die Innenstadt gewagt. Und war genauso schnell wieder weg wie ich da war. Das Gewusel macht ja wahnsinnig. Und dann die Leute vor einem, denen du beim Gehen problemlos die Schuhe besohlen kannst. Ne ne, schnell nach Hause. Lieber was kochen, ist entspannter. Heute mal was etwas unabhängig von … Weiterlesen

Hähnchen auf Butternut-Zucchini-Pfanne

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Eigentlich wollte ich mein langes Wochenende nutzen, um weitere Weihnachtsplätzchen zu backen. Nun, irgendwie habe ich alles gemacht, nur nicht gebacken. Aber ich war nicht ganz untätig, ich habe ein neues Gericht für dich. Dazu braucht es nur fünf Zutaten und eine Bratpfanne, plus etwas Gewürz. Also einfach und schnell, ganz so wie ich es mag 😀 Zutaten (für eine Portion) … Weiterlesen

Brokkolicremesuppe mit Kabeljau

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Mir war mal wieder nach Suppe. Also Kühlschrank auf und gucken, was drin war. Da hatte sich ganz unten noch etwas Brokkoli versteckt. Und Kabeljau war auch da. Perfekt. Also gibts ne schnelle Brokkolicremesuppe mit Fisch. Passt herrlich in meine Vorliebe für einfaches Kochen… Zutaten 250g Brokkoli 250g Kabeljau 60g Creme Double Salz, Pfeffer und Muskat zum würzen Den Brokkoli in … Weiterlesen