Exotische Kürbis-Schweine-Pfanne mit Papaya

MiriamAbendessen, Mittagessen, Rezepte0 Comments

Exotische Kürbis-Schweine-Pfanne mit Papaya

Es gibt Tage, da hab ich keine Lust zu planen. Weder den Tag, noch das Essen. Aber ich hab festgestellt, dass ich gerade dann die leckersten Gerichte zusammenwürfle. Wenn ich vorher eben nicht weiß, was rauskommt. So ging es mir die Tag auch wieder. Ich kam heim, und musste erstmal nachsehen, was der (Kühl-)Schrank noch so hergibt. Auf dem Balkon gab … Weiterlesen

Schnelle süßlich-herzhafte Kürbis-Bacon-Ringe

MiriamAbendessen, Allgemein, Mittagessen, Rezepte0 Comments

Kürbis-Bacon-Ringe

Butternut, Chamäleon, Spaghetti – die Rede ist vom Kürbis. Der hat gerade Saison und ich hab schon eifrig gebunkert. Ist einfach zu lecker und variabel. Egal ob eher süßlich mit Kokos oder herzhaft, der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. So ist auch das Rezept für die Kürbis-Bacon-Ringe entstanden. Ich hatte Lust auf die Kombi süß-herzhaft. Die Zutatenliste und Zubereitungszeit ist … Weiterlesen

Schnelle Spinatsuppe mit Curry-Garnelen

MiriamAbendessen, Allgemein, Mittagessen, Rezepte0 Comments

Spinatsuppe mit Curry-Garnelen

Herbstzeit ist Suppenzeit – heute gibt es Spinatsuppe. Ausnahmsweise keinen Kürbis. Ich stehe auf Kürbis, aber es darf durchaus auch immer mal wieder etwas anderes sein. Und wie gehabt sollte es schnell gemacht sein. Denn wenn ich eins selten habe, ist es Geduld am Herd. Ich experimentiere immer wieder gerne, aber leider bin ich da immer so spontan. Das heißt, … Weiterlesen

Burger-Donut mit Ei – und ohne Brötchen

MiriamAbendessen, Allgemein, Mittagessen, Rezepte0 Comments

Donut? Im Burger? Igitt! Und keine Sorge, hier bleibt es weiter ketogen, also weder Weißmehl noch Zuckerkram oder sonstige komische Dinge. Aber mir viel kein besser Begriff ein, für den Burgerpatty mit Loch in der Mitte. Und die deutsche Übersetzung „Ei-in-Loch-Burger“ vom Original „Egg in a Hole Burger“ fand ich jetzt auch nicht soooo spannend. Egal, das Video zum Rezept … Weiterlesen

Ghee – Ayurvedisches Gold selber machen

MiriamAbendessen, Allgemein, Frühstück, Mittagessen, Rezepte, Vegetarisch, Wissen6 Comments

Ghee selbstgemacht

Gesunde Fette sind ein Muss in der ketogenen Ernährung – eigentlich in jeder Ernährung, aber in den letzten 50 Jahren wurden viele Fette verteufelt. Darunter auch die Butter. Ihr wurde aufgrund des hohen Anteils an gesättigten Fettsäuren und dem enthaltenen Cholesterin nachgesagt, dass sie für Herzkrankheiten die Ursache ist. Und somit begann die Industrie, Margarine anzubieten. Toll aufbereitet wurde das … Weiterlesen

Frisch vom Grill: Zucchini-Lachs-Avocado-Röllchen

MiriamAbendessen, Mittagessen, Rezepte0 Comments

Zucchini-Lachs-Avocado-Röllchen

Sommerzeit ist Grillzeit – und wir genießen es gerade ausgiebig. Teilweise mehrfach pro Woche. Da braucht es dann immer mal etwas Abwechslung, zumindest für mich. Mein Schatz steht mehr auf die puristische Grillierst mit Ketchup… Ich esse halt zu gegrilltem Fleisch oder gegrillten Fisch auch liebend gerne Gemüse mit leicht gebräunten Speisen. In der einfachsten Form schneide ich Aubergine, Zucchini … Weiterlesen

Low Carb Käse-Taco mit gebratenem Gemüse

MiriamAbendessen, Allgemein, Mittagessen, Rezepte, Vegetarisch0 Comments

Käse-Taco mit gegrilltem Gemüse

Da bin ich wieder. Habe mir nach dem erfolgreichen Abschluss meiner Ausbildung zum ganzheitlichen Gesundheits- & Ernährungscoach noch eine Woche Ruhe vom Thema Essen/Low Carb/Keto gegönnt. Ich brauchte mal etwas Abstand. Zum Entspannen, Runterkommen und einfach mal nix Wichtiges tun. Und heute habe ich dann das erste Mal seit langem wieder etwas kreativer gekocht, und hoffe, dass es dir vielleicht … Weiterlesen

Grüner Spargel mit Bacon-Brie

MiriamAbendessen, Allgemein, Mittagessen, Rezepte0 Comments

So, das war es fast, mit dem vorerst letztem langen Wochenende für die nächste Zeit. Aber es war ein schönes Wochenende, sehr abwechslungsreich. Ich hab mein Motorrad endlich aus dem Winterquartier geholt, meiner Freundin bei der Promo-Aktion für ein neues Protein-Eis (Testbericht gibt es demnächst mal 😉 geholfen und heute den Tag mit Sport und lernen verbracht. Und dazwischen wurde … Weiterlesen

Skrei an Schinken-Rahmwirsing

MiriamAbendessen, Allgemein, Mittagessen, Rezepte0 Comments

Vor einiger Zeit bin ich in der Facebook-Gruppe „LCHF – gesundes Fett macht schlank“ gefragt, ob ich Rezepte für ein perfektes LCHF-Dinner beitragen möchte. Und ob ich wollte. Auch wenn die Zeit im Moment irgendwie immer noch Mangelware ist. Da aber zum Glück Vor-, Haupt- und Nachspeise nicht zusammen auf einem Bild sein mussten, klappte das. Die Vorspeise habe ich … Weiterlesen

Usedomer Fischerschmaus

MiriamAbendessen, Allgemein, Mittagessen, Rezepte0 Comments

Manchmal packt es mich, da hab ich Appetit auf kalten Fisch. Diesmal war es die Lust, mal wieder Usedomer Fischerschmaus zu essen. Eine Kombi aus Matjes, Krabben, Gurke und eigentlich einer Joghurtsauce. Dann wäre mir das Fett-Eiweiß-Verhältnis etwas zu ungünstig. Also statt Joghurt eine selbstgemachte Mayonnaise nach dem Rezept von  Janis Budde von prima-state.de gemacht, da war das Ganze schon … Weiterlesen