Blumenkohl. Gedünstet oder noch viel lieber als Püree: Ich stehe einfach drauf. Jetzt kam gestern noch eine neue Variante hinzu. Gebraten. So lecker! Mein Liebster hatte keinen Appetit – jedenfalls nicht auf Gekochtes, schon gar nicht low carb. Bei ihm waren gestern die ganz schnellen Kohlenhydrate der Favorit. Naja, sei es drum, ich hatte Hunger. Aber keine Lust, lange am … Weiterlesen
Pute an Champignon-Schinken-Rahmsoße
Da bin ich mal wieder. Ich weiß, aktuell sind immer recht viele Tage zwischen den Posts. Das liegt einfach daran, dass ich zum einen abends und am Wochenende keine neue Gerichte kreiert habe, und zum anderen, weil ich die freie Zeit hauptsächlich zum lernen nutze. Ich bin gerade auf dem Weg nach Elmshorn, zum ersten Präsenzwochenende meiner Ausbildung zum „Gesundheits- … Weiterlesen
Grüner Hotdog
Ich bin im Moment extrem kochfaul – erst recht wenn es darum geht, neue Rezepte auszuprobieren. Auch wenn ich es sonst durchaus auch einfach und schnell mag, im Moment fehlt mir abends die Kreativität. Umso erstaunter war ich, als es mich heute Abend so spontan überkam. Mein Freund wollte Bratwürstchen mit Brötchen. Bratwurst passt, auch wenn hier wahrscheinlich nicht die … Weiterlesen
Zucchini-Bacon-Auflauf mit Hühnchen
Wochenende – und auch schon fast wieder vorbei. Kennst du das? Dass das Wochenende innerhalb von Augenblicken vorbei ist? Mir geht es oft so – egal ob ich viel gemacht habe oder nur rumgegammelt habe. Letzteres kommt bei mir im Moment nicht vor. Der Job, die Ausbildung nebenbei, mein Sport und natürlich nicht zu vergessen mein Freund und die Katze … Weiterlesen
Seelachs mit süß-scharfem Curry
Schnell, einfach, lecker. Und trotzdem kein Spiegelei. Das war mein Wunsch für das Abendessen gestern. Also in Gedanken durch das etwas mau aussehende Eisfach gegangen. Als Proteinquelle gab es da noch Miesmuscheln, hinten einmal Lachs und Seelachs. Den richtigen Lachs gab es erst am Wochenende, auf Miesmuscheln hatten weder mein Schatz noch ich Lust. Blieb also nur noch der Seelachs. Der … Weiterlesen
WDR Servicezeit „Fit mit Fett“ – mit KetoVida mitten drin
Am 16. Dezember war es soweit. Ich bin früh morgens per ICE von Frankfurt nach Köln gefahren, um zusammen mit Iris und Margret von LCHF Deutschland und Rebecca von den LCHF Göttinnen einen Beitrag für die WDR Servicezeit aufzunehmen. Und heute war es dann so weit. Um 18:15 Uhr lief der Beitrag. Als ich das heute Mittag erfahren habe, stieg die … Weiterlesen
Wildkräuter-Babyspinatsalat mit Avocado und Nordseekrabben
Ich wünsche dir ein wundervolles, gesundes und erfolgreiches Jahr! Möge es gefüllt sein mit Lachen und Liebe, Entspannung und Spaß, Zeit für dich und Zeit für deine Liebsten. Zeit sparen und gleichzeitig gesund essen kannst du mit meinem heutigen Rezept! Es ist in 2 Minuten angerichtet, reich an Ballaststoffen, Vitaminen, gesunden Fetten und Eiweiß! Zutaten (für 1-2 Portionen) 75g Wildkräutersalat … Weiterlesen
Seelachs an Auberginen-Zucchini-Pfanne
Kurz vor Weihnachten. Ich habe Urlaub und habe mich todesmutig in die Innenstadt gewagt. Und war genauso schnell wieder weg wie ich da war. Das Gewusel macht ja wahnsinnig. Und dann die Leute vor einem, denen du beim Gehen problemlos die Schuhe besohlen kannst. Ne ne, schnell nach Hause. Lieber was kochen, ist entspannter. Heute mal was etwas unabhängig von … Weiterlesen
Hähnchen auf Butternut-Zucchini-Pfanne
Eigentlich wollte ich mein langes Wochenende nutzen, um weitere Weihnachtsplätzchen zu backen. Nun, irgendwie habe ich alles gemacht, nur nicht gebacken. Aber ich war nicht ganz untätig, ich habe ein neues Gericht für dich. Dazu braucht es nur fünf Zutaten und eine Bratpfanne, plus etwas Gewürz. Also einfach und schnell, ganz so wie ich es mag :-D Zutaten (für eine Portion) … Weiterlesen
Brokkolicremesuppe mit Kabeljau
Mir war mal wieder nach Suppe. Also Kühlschrank auf und gucken, was drin war. Da hatte sich ganz unten noch etwas Brokkoli versteckt. Und Kabeljau war auch da. Perfekt. Also gibts ne schnelle Brokkolicremesuppe mit Fisch. Passt herrlich in meine Vorliebe für einfaches Kochen… Zutaten 250g Brokkoli 250g Kabeljau 60g Creme Double Salz, Pfeffer und Muskat zum würzen Den Brokkoli in … Weiterlesen