Omas Käsekuchen (low carb)

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Käsekuchen

So schnell kann es gehen. Da servierst du an einem Wochenende deiner Freundin Fehmye einen ganz simplen Käsekuchen und kaum ist sie zuhause, backt sie ihn nach und veröffentlicht die Bilder auf Facebook. Was passiert? Alle wollen auch Käsekuchen, am besten vorgestern ;-) Also gut, ich habe also artig die (Schwieger-)Oma gefragt, ob ich ihr Rezept, dass in dem ich … Weiterlesen

Cocos-Chia-Mohn-Porridge

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Cocos-Chia-Mohn-Porridge

Es ist leicht, lecker und hält lange satt: das Cocos-Chia-Mohn-Porridge. Es ist eine tolle Quelle für Ballaststoffe, ohne zu belasten. Dazu kommen viele wertvolle Vitamine. Mehr dazu unter dem Rezept. Mohn: Ich liebe diese kleinen schwarzen Perlen, nicht nur wegen des Geschmacks. Gerade in Kombi mit Cocos und Vanille ein Leckerbissen, der den Sommer zumindest auf die Zunge bringt. Und es … Weiterlesen

Weihnachtsmenü mit Rehmedaillon – low carb

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Weihnachtsmenü

Unglaublich, heute ist schon wieder der der 20. Dezember und ich veröffentliche erst jetzt mein Rezept für das Weihnachtsmenü. Zum Glück sind keine großartig außergewöhnlichen Zutaten dabei, so dass es für Kurzentschlossene immer noch möglich ist, dieses Rezept zu kochen. Denn auch wenn mein Weihnachtsmenü kein alltägliches ist, ist es doch einfach zuzubereiten. Denn mal ganz ehrlich, ich möchte an … Weiterlesen

Low Carb Pfeffernüsse

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Low Carb Pfeffernüsse

Noch ein Rezept aus meiner derzeitigen Weihnachtsbäckerei: Low Carb Pfeffernüsse. Die vielen aromatischen Gewürze sind einer der Gründe, warum ich weihnachtliche Rezepte so mag. Gewürze heben die Stimmung, wirken sich positiv auf die Gesundheit aus und schmecken einfach toll. Und geben Lebkuchen und Co. das besondere Etwas. Im heutigen Rezept ist es weißer Pfeffer, der für Abwechslung sorgt. Zutaten für … Weiterlesen

Low Carb Lebkuchen

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Low Carb Lebkuchen

Wir sind schon wieder mittendrin, in der Weihnachtszeit – und was wäre die ohne Lebkuchen? Ich habe mich also drangesetzt, und hab mal eine Low Carb-Variante zusammengebastelt. Und es ist so gut geworden, dass sogar meine Kollegen, die sonst nur die Versionen mit Zucker und Mehl essen, begeistert waren. Aber genug geschwätzt, kommen wir zum Wichtigen. Die Zutaten für Low … Weiterlesen

Emu Öl: Eine natürliche Vitaminquelle (Produkttest)

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Produkttest Emu Öl

Ich habe über die Firma Ergomax ein Glas Emu Öl kostenlos zum Testen zur Verfügung gestellt bekommen. Dies beeinflusst jedoch in keiner Weise meine Meinung zu dem Produkt. Es war im August, als ich durch Ergomax angeschrieben wurde, weil sie auf meinen Blog bemerkt hatten. Sie haben diverse Produkte für eine ketogene Ernährung und Nahrungsergänzungsmittel im Programm und fragten, ob ich eins … Weiterlesen

Spargelsalat mit Erdbeeren

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Spargelsalat

Grüner Spargel schmeckt nicht nur warm herrlich, sondern auch kalt. Und eignet sich somit hervorragend, um ihn als Spargelsalat vorzubereiten. So lässt er sich auch am nächsten Tag z. B. mit zur Arbeit zu nehmen. Das Rezept ist wie immer schnell zubereitet. Du brauchst nur folgende Zutaten (1 Portion) 250g grüner Spargel 100g Rucola 100g Erdbeeren 100g Feta 20g Olivenöl … Weiterlesen

Gemüseauflauf mit Spargel

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Gemüseauflauf mit Spargel

Ich lieben ihn, egal ob weiß, violett oder grün. Du hast es bestimmt erraten. Ich spreche vom Spargel. Die Saison ist gerade angelaufen und mit gerade einmal 2g Kohlenhydraten das Gemüse ist einfach prädestiniert für die Paleo-/LCHF- und Keto-Küche. Außerdem ist das Stangengemüse reich an den Vitaminen B3 (Niacinäquivalent), Folsäure (B9) dem pflanzlichen Vitaminen A, das als ß-Carotin bezeichnet wird. … Weiterlesen

Herbstlich süße Chinakohl-Fisch-Suppe

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Chinakohl-Fisch-Suppe

Ich liebe den Herbst mit seinen bunten Farben, dem abwechslungsreichen Wetter das es mir erleichtert, einfach mal gemütlich auf der Couch zu sitzen – und das Gemüse: Kohlsorten, Kürbisse. Einfach toll. Der Vorrat ist wieder aufgestockt, und hält sich zum Glück recht gut, wenn er kühl und dunkel gelagert ist. Bei letzten Einkauf hab ich einen ganz tollen Chinakohl ergattert. … Weiterlesen

Herzhafte Kürbiswaffel mit Hühnchenleber

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Kürbiswaffel mit Hühnchenleber-min

Unglaublich. Der Sommer ist vorbei. Irgendwie war der September so voll gepackt, dass auch der wie im Flug vorbei ging. Und schwups, schon ist Oktober. Immerhin zumindest heute ein Goldener. Einfach schön. Aber ich mag ja durchaus auch die verregneten Tage, kann man es sich doch dann zuhause so richtig schön gemütlich machen. Und dazu irgendwas leckeres mit Kürbis essen. … Weiterlesen