Buttermandelplätzchen (low carb)

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Wochenende. Im wahrsten Sinne des Wortes. Es ist schon wieder Sonntagabend – irgendwie fliegt im Moment die Zeit nur so an mir vorbei. Ich war die Woche 2 Tage in Berlin, hatte Besuch am Wochenende und bin irgendwie nicht zu dem gekommen,was ich tun wollte. Also musste ich das alles heute Abend nachholen. Und da heute der 1. Advent ist, … Weiterlesen

Hähnchen auf Butternut-Zucchini-Pfanne

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Eigentlich wollte ich mein langes Wochenende nutzen, um weitere Weihnachtsplätzchen zu backen. Nun, irgendwie habe ich alles gemacht, nur nicht gebacken. Aber ich war nicht ganz untätig, ich habe ein neues Gericht für dich. Dazu braucht es nur fünf Zutaten und eine Bratpfanne, plus etwas Gewürz. Also einfach und schnell, ganz so wie ich es mag :-D Zutaten (für eine Portion) … Weiterlesen

Brokkolicremesuppe mit Kabeljau

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Mir war mal wieder nach Suppe. Also Kühlschrank auf und gucken, was drin war. Da hatte sich ganz unten noch etwas Brokkoli versteckt. Und Kabeljau war auch da. Perfekt. Also gibts ne schnelle Brokkolicremesuppe mit Fisch. Passt herrlich in meine Vorliebe für einfaches Kochen… Zutaten 250g Brokkoli 250g Kabeljau 60g Creme Double Salz, Pfeffer und Muskat zum würzen Den Brokkoli in … Weiterlesen

Weihnachtsplätzchen-Spezial von HappyCarb

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freefoodphotos.com

Hallo zusammen, heute habe ich einen Beitrag von Betti von HappyCarb.de für Euch. Betti hat ein paar Blogger-Kollegen zusammengerufen um ein Weihnachtsplätzchen-Spezial herauszubringen. Und ich bin auch vertreten. Ich muss sagen, es macht Spaß, mit so erfolgreichen Bloggern zusammenzuarbeiten und fühle mich ein bisschen geehrt, dass Betti mich gefragt hat. Aber jetzt genug geschwafelt, klick rein und lass‘ dich inspirieren! … Weiterlesen

Frischer Powersmoothie

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Erkältung überstanden, also hieß es heute im Fitnessstudio wieder ranklotzen. Danach lecker Mittagessen mit Lachs, gelbgemachter Sauce Hollandaise und Brokkoli. Da ich vergessen habe Fotos zu machen, entfällt das Rezept für heute… Aber ich habe mir gerade nochmal ein kleines Kraftpaket gegönnt: Einen frischen Smoothie. Zutaten Handvoll frischer Spinat Handvoll Feldsalat 100g frische Himbeeren (TK geht auch) 100ml frisches Kokoswasser … Weiterlesen

Weihnachtsbäckerei: Berliner Brot (lc)

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Heute ist Freitag. Und ich habe frei. Also wollte ich den Tag produktiv nutzen und zwei weitere Plätzchenrezepte für Weihnachten low carb-tauglich umbasteln. Heute ist aber auch Freitag der 13. Normalerweise glaub ich nicht an solche Dinge, aber es muss ja einen Grund geben, warum meine Schneeflocken (Kokosmakronen auf Baiser-Basis) so trocken geworden sind, dass sie fast stauben… Naja, kann … Weiterlesen

Weihnachtliche Zimtplätzchen – low carb

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Auch wenn die Außentemperaturen gerade eher vermuten lassen, dass der Frühling kommt – im Sonnenschein hatten wir heute in Frankfurt teilweise 17°C – habe ich heute angefangen, die ersten Weihnachtsplätzchen zu backen. Schließlich ist bald der 1. Advent, da muss ich schon mal zusehen, dass die Keksdosen gefüllt werden. Zumal ich dieses Jahr auch ein paar der Rezepte meiner Mama … Weiterlesen

Fatbomb: Kokosmus-Riegel

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Ich habe mich mal einer Fatbomb/Fettbombe versucht. Die Idee dazu ist aber nicht auf meinem Mist gewachsen, sondern ich habe die Rezeptgrundlage bei Vivica von TheNourishedCaveman gefunden. Es erinnert doch sehr an einen beliebten Schokoriegel mit Kokosfüllung. Aber hier eben ohne Zucker! Und dann ist es nicht nur lecker, sondern hilft als Fatbomb auch noch, den Tagesbedarf an gesundem Fett … Weiterlesen

LCHF Körnerwunder-Brot

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Ich habe es geschafft! Rund drei Wochen, nachdem ich es bestellt geliefert bekommen habe, habe ich es heute tatsächlich geschafft, die Backmischung für das LCHF Körnerwunder-Brot von Dr Almond & LCHF Deutschland aufzureißen! Und was soll ich sagen, die Zubereitung ist ganz nach meinem Geschmack: 200ml Wasser in eine Schüssel, unter rühren die Backmischung dazu, bis es ein gleichmäßiger Teig … Weiterlesen

Auberginen-Cheeseburger

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Letztes Wochenende habe ich mein Motorrad ins Winterquartier zu meinen Eltern gefahren. Auf ungefähr der Hälfte des Weges muss ich tanken, da ich sonst nicht heimkomme. Früher habe ich diesen Stopp immer mit einem schnellen Snack bei einer der beiden großen Burgerketten verbunden. Habe nicht oft dort gegessen, aber gerade en Tour fand ich die gut. Heute esse ich dort … Weiterlesen